こんにちわー、ジャンボにんにくかジャンボニンニクか今更ながら悩み始めたジャンボにんにくのジャンボーナちゃんです。
ここ富山では、ジャンボニンニクが順調に乾燥中です。美味しいジャンボにんにくを皆さんにお届けできるよう頑張ってる最中なので、7月20日に出荷開始までしばらくお待ちください。お父さんとお母さんは、私たちジャンボにんにくのジャンボーナちゃんを宅配する箱とか、シールとか、納品書とかで忙しそう・・・。私たちにできることは生暖かく見守ることだけ。頑張ってねー。
さて、ジャンボにんにくそのものが初めてでどうやって食べるの？なんていう問い合わせをいただくので、前回のバーベキューのホイル焼きのほかにもおすすめレシピを順次公開しますねー。第一弾は、万能調味料『ジャンボにんにく醤油』です。ジャンボニンニクを薄くスライスしてお気に入りの醤油で一晩漬けるだけ！の簡単レシピ。文字にするのもはばかれるぐらいの簡単さ。一応、ブログなんで、写真撮ってみたけど、それさえも要るの？みたいなｗｗｗ
ジャンボにんにく醤油の作り方
①ジャンボにんにくの皮をむきます。
②ジャンボにんにくを薄く切ります。
↑歯ごたえを楽しみたいなら繊維に沿って、より濃厚なうまみを醤油にしみこませたいなら繊維に垂直にね。
③清潔な瓶（容器）に入れて、お気に入りの醤油をひたひたになるまで注ぎます。
④一晩冷蔵庫で寝かせて完成です！
今回は、ここ富山が誇るあなん谷の醤油を使ってみたよ。
出来たジャンボにんにく醤油は液体は醤油の代わりとして使ってもいつもと違って全然おいしいよ。おすすめは、なんといってもカツオのたたきの醤油の代わりに！あとはー、餃子のたれとして酢と割ってもほんのりニンニクの香りがたまりません。卵かけご飯の醤油に使ってもパンチがあってスタミナアップに最適。テンションアゲアゲマックスです。
もちろん、漬けたニンニクもそのまま食べてもおつまみにご飯のおかずにもピッタリ。
今日はさらにアレンジレシピをご紹介。
ジャンボにんにく醤油のペペロンチーノを作ります。
ジャンボにんにく醤油のペペロンチーノ（２人前）の作り方
①お好みのスパゲティを１６０ｇ標準時間通りゆで始めます。
②フライパンにオリーブオイル大さじ２と輪切り唐辛子を小さじ１入れます。
③料理酒を大さじ２とパスタのゆで汁を１００ｃｃほど入れます。
④ジャンボにんにく醤油小さじ２とつけてあるニンニクをお好みで加えて、ひと煮立ち。スパゲティが茹で上がるまで火を止めて待ちます。
⑤茹で上がったスパゲティをざるにあけて軽く湯を切ってから、④に加えて火をつけて絡めます。
⑥皿に盛りつけ、水菜を飾って出来上がりです。
さて、今回はジャンボにんにくの一片種を使いました。お買い求めはこちらから。
それでは皆さんのより良いジャンボニンニクライフを祈って。